ボツリヌス菌の「ボツリヌス」とは、ソーセージのことなのだそうです。 http://micro.fhw.oka-pu.ac.jp/microbiology/anaerobe/botulism.html 和名が「腸詰菌」とならなかったのは、業者に対する配慮なのかもしれません。
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